张老师：您好，对于您去法国餐厅餐饭，好像西餐的很多做法都是几层熟的，所以带有血液这个是很正常的，包括欧美和日本，类似的情况都会存在很多的，事实上西方也有很多感染艾滋病的人，并没有轻易的莫名构成艾滋病的传染吧。所以不用担心食物会导致类似相关的传染和感染，对于您剪破手了，一点点血液，4个月前的血液早就烟飞烟灭了，所以无论是在您之后，还是您之前的人剪破手，您都不会担心这样构成的感染，多在中心去学习一些基础知识和原理吧，祝您越来越好，加油。